LE POTAGER DE VALÉRIE

 Valérie Bouchard et Renaud Bergeron
Adresse : 419, rue Principale à Saint-Augustin Dalmas
Téléphone : 418 218-0609
Page Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100063722401875
Courriel : [email protected]

Extra Maria : Parlez-nous de vous…

Valérie : Je viens de Saint-Augustin Dalmas. J’ai grandi sur la Ferme Nicole et Yves Bouchard (ferme de mes parents), qui était une ferme laitière et fourragère au départ avant de devenir en bleuetière et forestière. Depuis l’âge de 12-13 ans, j’ai toujours eu un jardin. J’aime le contact à la terre, et c’est ce qui m’a poussé quelques années plus tard à étudier en aménagement paysager et horticulture/jardinerie à Québec. J’ai voyagé à travers le monde. Mais je revenais toujours chez nous pour aider à la ferme familiale car même si le monde est beau, on est bien chez nous!

J’ai alors décidé de suivre mon cours de lancement d’une entreprise. Aujourd’hui, j’ai mon propre jardin sur les terres de la ferme à Saint-Augustin Dalmas. Mon conjoint Renaud Bergeron s’est aussi joint à l’aventure. En plus de produire et vendre nos produits, nous accueillons maintenant des collaborateurs pour leur partager les bases du jardin-potager, avoir de l’aide au jardin et recevoir leurs légumes. Parfois, des voyageurs et des woofeurs viennent aussi aider en échange du logis et de la nourriture.

Extra Maria : D’où vous est venue votre idée de projet?

Valérie : Pour moi, l’autonomie alimentaire a toujours été importante. Friande du goût des légumes de jardin, c’est pour ma consommation personnelle que j’ai décidé de partir mon potager au départ. Puis, la production est devenue plus importante et j’ai commencé à avoir de la demande. Cela fait maintenant 6 ans que je vends des légumes, mais aussi des plantes d’intérieur succulentes que j’ai commencé à collectionner pendant mes cours en horticulture et jardinerie.

Extra Maria : Quels produits et services offrez-vous?

Valérie : Nous cultivons une cinquantaine de légumes dont : carottes, choux, tomates, poivrons, piments, brocolis, choux-fleurs, choux-raves, pâtissons (courgette d’été), tomates noires, radis, rutabaga, citrouilles, courges, gourganes, fèves, pois, betteraves, céleris, céleris-raves, épinards, ail et échalotes. Je fais également la culture de fines herbes comme le persil, le basilic et la coriandre. À cela s’ajoute, des plantes d’intérieur succulentes et vertes, des œufs issus de mon poulailler et des petites balles de paille (uniquement à notre kiosque à Saint-Augustin Dalmas). Nous vendons des plants de légumes au printemps : tomates, poivrons, piments. Et, nous offrons aux gens de venir faire de l’autocueillette de bleuets et de légumes comme les fèves et les carottes.

Extra Maria : Comment ça fonctionne?

Valérie : Nous vendons nos produits à la ferme en libre-service (Ferme Nicole et Yves Bouchard de Saint-Augustin Dalmas), sur réservation dans nos points de chute, marché mobile et évènement. Il est aussi possible de réserver un abonnement aux paniers de légumes, en quantité limitée.

Extra Maria : À partir de quand peut-on s’inscrire pour les paniers de légumes?

Valérie : Pour l’abonnement aux paniers de légumes, les gens doivent nous contacter pour s’inscrire. Ensuite, ils peuvent venir les chercher directement à la ferme à partir de mi-juillet ou nous nous déplaçons pour les livrer dans nos points de chute, dans une limite de 20 km aux alentours de la ferme.

Extra Maria : Quelles sont vos heures d’ouverture?

Valérie : Le kiosque libre-service à notre ferme ouvre de mai à mi-novembre, 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24. Les réservations sont possibles en communiquant avec nous 24-48 heures à l’avance.

Extra Maria : Comment peut-on vous rejoindre?

Valérie : Les personnes intéressées peuvent communiquer avec nous par téléphone, textos au 418 218-0609, par courriel à [email protected] ou via notre page Facebook. Nous avons aussi un compte Instagram.

Le potager est situé au 419, rue Principale à Saint-Augustin Dalmas.

Extra Maria : Peut-on retrouver vos produits dans d’autres points de vente?

Valérie : Oui! Nous avons un kiosque libre-service à Péribonka. Nos produits se retrouveront bientôt sur les tablettes de Notre p’tit Marché de Saint-Augustin, du Dépanneur Chiasson service de Sainte-Jeanne-d’Arc, du Marché Milot de Saint-Ludger-de-Milot et du Dépanneur alimentation Sainte-Monique. Ce sont également nos points de chute pour les réservations et abonnement aux paniers.

Nous tiendrons, durant l’été, des marchés mobiles à Sainte-Jeanne d’Arc au Dépanneur Chiasson service le jeudi de 15h à 18h, au Dépanneur alimentation Sainte-Monique le vendredi de 15h à 18h, sur demande, dans les événements et festivals à proximité.

Extra Maria : Quels sont vos futurs projets?

Valérie : Notre production augmente chaque année, Nous prévoyons donc nous munir d’une station-multiservice avec bureau, chambre froide et d’une station de lavage pour le conditionnement, l’emballage et la conservation des légumes.

Merci beaucoup d’être là, de nous faire confiance et de croire en nos projets. Une assiette à la fois.