Marie-Pier Martel est propriétaire depuis quelques années, du restaurant-bar Le Kastelet, avec son conjoint Éric Lagarde.

Le restaurant est situé sur la rue Principale à Girardville, à quelques pas de l’hôtel de ville. Chaque semaine, Marie-Pier et son équipe investissent temps et créativité à révolutionner les recettes classiques que nous connaissons.

En plus : on peut commander des sushis le jeudi et des tartares le vendredi sur leur site web www.restaurantlekastelet.com et ils les livrent dans les secteurs de Normandin, St-Edmond-les-Plaines, St-Thomas-Didyme, Albanel, Girardville et Dolbeau-Mistassini!

Maintenant, faisons un peu plus connaissance avec Marie-Pier et son entreprise qui ont su passer à travers la pandémie!

Extra Maria : Marie-Pier, comment te décrirais-tu comme personne?

Marie-Pier : Je suis maman de cinq enfants. Je pense que je suis une personne énergique, créative et réactive. Je suis intuitive, instinctive et je suis quelqu’un qui passe rapidement à l’action.

J’aime découvrir et faire découvrir de nouvelles choses autour de moi. Les rassemblements en famille et entre amis autour d’une bonne table, c’est précieux pour moi.

Pour ce qui est de mes défauts, je dirais entêtée et orgueilleuse…

Extra Maria : Quelles sont tes valeurs?

Marie-Pier : Parmi mes valeurs, il y a le respect et la bienveillance. Ça fait partie de ce qui me tient le plus à cœur. J’aime être près des gens et contribuer au développement de ma collectivité.

Je trouve important de mettre notre savoir-faire de l’avant, de garder le pouvoir sur notre vie et de s’impliquer dans le développement de notre collectivité.

Dans la vie, il faut se prendre en main et se donner les moyens de nos ambitions.

Extra Maria : Qu’est-ce que tu aimes faire dans la vie?

Marie-Pier : J’aime être maman, être entrepreneure et prendre soin des gens. Je tente de concilier ces trois facettes au mieux dans ma vie.

J’ai aussi plusieurs intérêts c’est certain, comme la nourriture, la photographie, le jardinage, la vie à la campagne, l’implication citoyenne, etc.

Avec le restaurant-bar Le Kastelet, je peux dire que j’ai fait de l’une de mes passions, mon métier!

Extra Maria : D’où est venu ton idée d’entreprise?

Marie-Pier : L’idée de l’entreprise est venue par le fruit du hasard. En 2017, Éric et moi avons décidé d’acheter le bâtiment du restaurant vacant pour ne pas le laisser tomber en ruine.

Je cherchais un nouveau projet qui coïnciderait avec mes valeurs et mes intérêts. Or, le plaisir de manger c’est quelque chose qui m’a toujours allumé! Et cet établissement est pour moi comme pour plusieurs de nos concitoyens un deuxième chez soi, y ayant passé mon adolescence et de longues soirées… Nous tentons donc d’en faire une entreprise rentable, pérenne et qui saura répondre au mieux au besoin de la population dans l’avenir.

Si j’y repense, ce qui m’a poussé à me lancer en affaires, c’est un vif désir d’empowerment modulé par le souci d’adapter ma vie professionnelle et sociale à notre vie familiale… plutôt tumultueuse.

Je savais que je pouvais faire plus et offrir plus à ma collectivité.

Extra Maria : Présente-nous ton entreprise en quelques mots.

Marie-Pier : On retrouve une belle variété de mets traditionnels et actuels, mais aussi d’autres cuisines du monde, à s’en délecter les papilles dans ce petit restaurant. En plus des mets traditionnels que nous revisitons, nous nous spécialisons dans les sushis (disponibles les jeudis), les tartares (disponibles les vendredis) et autres plats qui sortent un peu de l’ordinaire. Avec nos quatre employées, on s’amuse en cuisine.

Pendant la pandémie, on a aussi lancé notre site web avec la vente en ligne de nos sushis et tartares. Allez y faire un tour!

Nous offrons également un service de traiteur, des canapés, etc. pour toutes sortes d’occasions.

Nous aimons par-dessus tout partager des découvertes culinaires à nos clients du haut du Lac.

Extra Maria : Nomme-nous une réalisation dont tu es fière.

Marie-Pier : En ayant choisi d’être entrepreneure, je fais moi-même mon horaire et j’y vois la possibilité de pouvoir davantage m’impliquer dans la communauté. Je me suis notamment impliquée dans le comité des frimousses, en tant que proche aidante et dans la réalisation de la forêt nourricière de Girardville.

En ayant mon entreprise dans la même ville où j’habite, j’y vois aussi un gain de temps dans le sens que je passe plus de temps en famille que sur la route pour aller travailler en dehors de Girardville comme avant.

Enfin, je te dirais que je suis fière que mon équipe et moi, nous nous soyons adaptés pendant la pandémie avec le lancement d’un site web transactionnel sur lequel notre clientèle peut commander en ligne des mets à emporter!

La restauration vit présentement une tempête, dûe à l’inflation, aux ruptures continues en approvisionnement et à la pénurie de main d’œuvre…

Donc le site transactionnel et le fait que les gens continuent de choisir d’acheter chez nous, nous permettent aujourd’hui de maintenir le restaurant encore ouvert, sur horaire réduite mais tout de même ouvert!

On a même innové pendant la pandémie en créant un savon de cuisine à partir d’huile de friture recyclée!

Extra Maria : Quelle est ta perception de notre milieu?

Marie-Pier : Je pense que notre milieu est dynamique et qu’on peut tous contribuer à ce dynamisme à petite échelle. Le geste citoyen le plus porteur est sans doute celui d’acheter local!

De plus en plus de gens ont également le courage de leurs ambitions et se lancent en affaires. De nouveaux emplois se créent. C’est bon signe selon moi.

Finalement, on voit de belles initiatives se développer dans nos milieux, notamment dans l’offre touristique, pour le bien-être de nos collectivités. C’est essentiel pour demeurer attractifs.

Extra Maria : Qu’est-ce que cela représente pour toi l’achat local?

Marie-Pier : Pour moi, l’achat local, c’est permettre à des gens qu’on connaît de s’épanouir dans leur milieu. L’entrepreneuriat à petite échelle, c’est un pilier de notre économie.

Choisir d’acheter local, c’est soutenir une économie résiliente et bâtir l’avenir de demain. C’est UN GROS PLUS POUR NOUS!

Leurs mets sont délicieux! Faut vraiment que vous essayiez ça au moins une fois!

Restaurant Le Kastelet
Page Facebook : https://www.facebook.com/Kastelet
Adresse : 160 Rue principale Girardville Centre, QC, Canada G0W 1R0
Téléphone : 418 258-3434
Site web : https://www.restaurantlekastelet.com/