Entrevue avec David Duchesne, propriétaire de la Ferme du Forestier-Maraîcher à Dolbeau-Mistassini

Extra maria : Parlez-nous de votre entreprise

David : Nous sommes situés juste après le plateau Saint-Louis entre Dolbeau et Mistassini. Nos jardins couvrent près de 3 hectares, mais le domaine en fait 50 au total. Nos récoltes permettent de nourrir entre 100 et 150 familles par an. Nous détenons la certification biologique : nous voulons que les gens d’ici puissent avoir une totale confiance envers la qualité de nos produits. Notre ferme tend vers l’autofertilité, avec l’utilisation d’engrais verts plutôt que des techniques traditionnelles ; nous utilisons à notre avantage l’espace immense dont nous disposons. Tout ça vise à concrétiser notre vision de l’autonomie alimentaire de demain, où chaque village pourrait s’approvisionner aux fermes alentour pour ne plus dépendre de grandes chaînes d’approvisionnement.

Extra Maria : D’où vous est venue votre idée de projet?

David : Je suis originaire de Dolbeau-Mistassini et j’ai pu profiter de la richesse du territoire toute ma jeunesse. De fil en aiguille, j’en suis venu à m’intéresser aux écosystèmes et à la manière de les préserver. J’ai étudié la biologie, j’ai travaillé en recherche et sur les bassins versants, entre autres, dans le sud du Québec, où le développement territorial est beaucoup plus dense. Ça m’a inspiré pour ici, parce que je me suis dit qu’on a une chance d’occuper le territoire de façon beaucoup plus responsable, de bien l’occuper au lieu de l’occuper plus. Comme la terre est en grande partie vierge, elle est beaucoup plus résiliente. Ça m’a amené à m’intéresser à toutes sortes de méthodes, l’agroforesterie, l’agriculture responsable, pour finalement en venir à créer ce modèle d’occupation du territoire qui est le nôtre. Nous visons à cohabiter avec notre milieu de vie et nous en inspirer pour maintenir l’équilibre de l’écosystème dans une perspective durable.

Extra Maria : Quels produits et services offrez-vous?

David : Nous offrons des paniers hebdomadaires et bimensuels de différentes tailles. Les clients choisissent les légumes selon la récolte du jour, leurs préférences et le volume de leur abonnement.

Les abonnés peuvent même demander la livraison : une boîte contenant les légumes récoltés est alors livrée le vendredi à l’adresse fixée. Ce service est offert pour l’ensemble du territoire de la MRC Maria-Chapdelaine.

Nous offrons aussi la possibilité de choisir un montant parmi nos options à la carte. Cette somme peut alors être utilisée tout au long de la saison pour se pourvoir en légumes directement à la ferme.

Finalement, les gens qui ne sont pas abonnés peuvent également profiter de notre kiosque ouvert à tous. Cela permet aux gens de passage de venir s’approvisionner à la ferme pour découvrir les saveurs de notre territoire nordique.

Extra Maria : Comment ça fonctionne?

David : Pendant 15 semaines de juillet à octobre, les gens choisissent 7 à 11 légumes par semaine parmi les variétés offertes. Nous avons un tableau pour indiquer la composition des paniers en fonction du format choisi. Nous proposons aussi des options d’échange afin de réduire le gaspillage alimentaire. Notre objectif, c’est que nos récoltes suivent les besoins du frigo.

Toutes les modalités d’adhésion sont détaillées sur le site Web.