Recette : Carré santé aux camerises

Préparation aux camerises

Ingrédients :
  • 2 tasses de camerises congelées;
  • 1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs;
  • 1/2 c. à soupe de jus de citron;
  • 1/3 tasse de sucre.

Préparation :

  1. Dans une casserole, mélanger les ingrédients ci-dessus;
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant fréquemment jusqu’à l’obtention d’une texture de confiture;
  3. ajouter 1 c. à soupe de graine de chia et remuer. Laisser refroidir. 

Préparation aux flocons d’avoine

Ingrédients :
  • 3/4 tasse de margarine ramollie;
  • 1 tasse de cassonade;
  • 1 c. à thé d’essence de vanille;
  • 2 1/2 tasses de farine blanche et/ou de blé;
  • 1 c. à thé de poudre à pâte;
  • 1/4 tasse de graines de lin
  • 1/4 tasse de graines de chanvre;
  • 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide;
  • 1/2 tasse de gros flocons d’avoine.
  1. Dans un bol, mélanger et fouetter les trois premiers ingrédients pour obtenir une préparation crémeuse;
  2. Ajouter le reste des ingrédients.

Incorporer à la préparation aux flocons d’avoine à la préparation crémeuse et bien mélanger. Ajouter au besoin de la margarine pour que la préparation se tienne bien.

Tapisser un plat carré de 8 x 8 pouces de papier parchemin puis étaler la moitié de la préparation aux flocons d’avoine. Égaliser en pressant.

Couvrir de la préparation aux camerises et égaliser de nouveau.

Couvrir du reste de la préparation aux flocons d’avoine. Égaliser.

Cuire à 350 degrès F. pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. retirer du four. laisser refroidir et couper en carrés. Conserver au frais.