Si ce n’est pas Besson, ce n’est pas aussi bon…

Salaison Besson a été un coup de cœur pour moi dès mes premiers mois dans la région. Résidente depuis 2016, plusieurs de leurs produits ont accompagnés mes BBQ et mes soirées entre amis.

Quand j’ai découvert cette petite boutique annexée à ce qui semble une petite usine, je voyais déjà l’ambiance familiale entre les employés des différentes sections et la convivialité de leur service. C’est après, lorsque j’ai gouté à leur bacon que j’ai voulu en découvrir encore plus et que j’ai aussi développé une confiance envers un membre de leur équipe en particulier.

Si vous voulez des conseils repas, de préparation de leurs produits ou si vous souhaitez essayer des nouvelles façons de cuisiner, Serge est une excellente ressource. Toujours avec le sourire, il prend des nouvelles de ma fille, me demande ce que je vais faire pour souper et si ses conseils de la dernière fois ont porté fruits.

Nous avons pris l’habitude d’y aller assez régulièrement, mon conjoint et moi. C’est maintenant implanté dans notre routine hebdomadaire.

Mes coups de coeur Besson

À ce propos, je ne pourrais rédiger cet article sans vous énumérer mes coups de cœur!

Bacon :

Goût génial;
Des tranches à mon goût;
Un prix imbattable qui me surprend à chaque fois!

Dès que je sors de la région, j’ai des commandes pour en emporter!

Tarte au caramel :

Mon coup de cœur sucrée et celui de mon père!

Gourmande;
Grosse quantité;
Croûte excellente.

Elles partent vite! Renseignez-vous auprès de l’équipe quand ils en font.

Tourtière :

UNE VRAIE TOURTIÈRE, pas seulement un pâté à la viande.

Presqu’aussi bonne que celle d’une grand-mère ou d’une tante du Lac-Saint-Jean!
(La tienne sera toujours la meilleure maman ? )

Plusieurs tailles adaptées à nos réalités
Options congeler ou à réchauffer
Faites selon la recette d’une grand-maman d’ici
Meilleure façon de manger comme à la maison sans avoir à réchauffer la maison, même en été!

LES CONSEILS DE L’ÉQUIPE

Parce que les produits ne seraient pas aussi bien mis en valeur si on ne trouvait pas une équipe aussi sympathique au comptoir qui sait nous écouter et nous conseiller pour nous offrir des produits qui feront fureur dans nos familles, sur notre BBQ ou comme cadeau d’hôte lors de nos événements à venir!

Boucherie vs salaison

En écrivant cet article, j’ai aussi appris une différence importante entre une boucherie et la salaison.

La salaison est utilisée pour décrire le traitement réservé aux viandes crues qui donneront des charcuteries crus ou préparées à base de viandes crues qui auront subies une salaison et c’est un procédé qui ne peut pas être effectué par n’importe qui et seul des professionnels très qualifiés et expérimentés parviennent à réaliser des salaisons parfaites et délicieuses.[1]

C’est la principale raison pourquoi nous retrouvons beaucoup de viandes marinées, salées ou fumées dans leur petite épicerie si particulière.

Avec leurs nouvelles rénovations, il est encore plus agréable et facile de découvrir leurs produits, mais aussi de les accompagner de produits locaux avec lesquels faire des mariages tout à fait succulents!