Recette : Chutney aux camerises

Ingrédients :
  • 1/2 tasse d’oignon hâché finement;
  • 1 c. à soupe d’huile de canola;
  • 4 dattes séchées dénoyautées coupées finement;
  • 1/2 c. à thé d’ail hâché;
  • 1/4 tasse d’eau;
  • 1 tasse de camerises surgelées;
  • 1 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique;
  • 1/4 de c. à thé de gingembre frais finement râpé;
  • 1/2 c. à thé de sirop d’érable;
  • 1 c. à soupe de cassonade;
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon dans l’huile pendant 2 minutes;
  2. Ajouter les dattes hachées et l’ail. Cuire 1 minute;
  3. Ajouter le reste des ingrédients, eau, camerises, vinaigre balsamique, sirop d’érable, cassonade, gingembre, sel et poivre;
  4. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes;
  5. Retirer du feu et laisser reposer.